30 septembre 2007
Douceur du dimanche
Un ptit Alfajores les filles ?
Recette trouvée chez Cake in the city, et découvert grâce à Anne-Cath' :)
13 juin 2007
Cookies au beurre de cacahuètes
J'ai le souvenir des délicieux cookies d'Auntie Joe. Hmmmm...qu'ils étaient bons...
Et hier, j'ai trouvé la recette dans un petit livre que j'avais. Ni une, ni deux, Vincent et moi, au fourneau pour réaliser quelques petites douceurs :
Si vous savez être patientes, je vous donnerais bientôt la recette ;)
Edit de quand je rentre de chez Lulla : Vous êtes prêtes ? Vous avez attendu sagement je trouve. Alors je peux vous la donner ma recette, enfin plutôt celle du petit livre "Gourmandises à l'anglaise", Emma Patmore Editions :
Pour 20 cookies :
- 125 g de beurre ramolli
- 150 g de beurre de cacahuète avec morceaux
- 225 g de sucre semoule
- 1 oeuf, légèrement battu
- 150 g de farine
- 75 g de cacahuètes natures non salées, concassées (j'en avais pas et c'était très bon quand même)
- 1/2 cuil. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
1. Beurrer légèrement 2 plaques de pâtisserie.
2. Dans une grande jatte, battre le beurre avec le beurre de cacahuète.
3. Ajouter le sucre progressivement en battant bien.
4. Ajouter l'oeuf battu petit à petit jusqu'à complète incorporation.
5. Tamiser la farine, la levure chimique et le sel au-dessus de la jatte.
6. Ajouter les cacahuètes et bien mélanger le tout de façon à obtenir une pâte souple. L'envelopper et la mettre au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
7. Diviser la pâte en 20 boules (ou plus héhé) et les disposer sur les plaques à pâtisserie espacées de 5 cm environ pour leur permettre de s'étendre. Les aplatir doucement avec la main.
8. Cuire au four préchauffé, à 190 °C (th 6-7), pendant environ 15 minutes pour bien les faire dorer. Les laisser refroidir sur une grille.
